照顧廚房

現代生活步調快，工作繁忙，回到家一般人大多都懶得做飯，或是根本就沒時間做。

因而現代人幾乎常買外食隨便吃一吃，一堆疾病如癌症及慢性病發生頻率也比之前上升許多。

電鍋料理輕鬆幾步驟，維持健康很簡單  

平常沒時間照顧家裡老人及小孩，而難以照顧到他們的飲食營養。

其實用電鍋可以不花太多時間，就完成一道美味的料理。

自己煮不用擔心高糖高油脂的疑慮，安心又健康。

今天要教大家做的輕鬆不費力的電鍋料理是-香菇蒸雞

我們先來了解香菇對身體的好處。

香菇如何提升免疫力  

香菇含有香蕈多醣體(Lentinan)，臨床試驗證實活化免疫系統白血球的活性來抑制癌細胞生長。

多醣體是很多單醣所組成的聚合物，不同的菇蕈各自有不同的多醣體，而香菇多醣體是由β-1,3 beta-glucan此單醣所聚合。

香菇影響免疫系統 

(源自http://scialert.net/fulltext/?doi=ijp.2014.90.108&org=11)

香菇中所含的香菇多醣體有許多增強免疫力的特性

如活化白血球(單核球、自然殺手細胞，T細胞、B細胞)，補體素，

從而改善免疫功能，進而預防或消滅癌細胞。

性味歸經  

性平，味甘，歸胃經

食用禁忌  

有痛風的人不宜多吃，痛風主要是尿酸增加，普林代謝失調，而香菇中含有豐富的普林，會增加血液中的尿酸。

電鍋健康料理  

下面介紹一道香菇蒸雞，作法如下

食材: 雞肉約250克， 泡發的乾燥香菇30克，紅棗

調味: 鹽，料酒， 味精， 醬油， 白砂糖， 蔥絲， 薑絲， 太白粉，清湯， 香油各適量。

作法: 雞肉洗淨

         紅棗洗淨，去核，切塊

         香菇洗淨， 切絲

         取一只有深度的盤子，放入食材連同調味料，淋上1大匙泡香菇的水

         電鍋蒸約20分鐘，完成!!

做成香菇雞湯也是不錯的

看完是不是覺得很簡單，其實煮到好菜不會太麻煩

自己的健康自己顧

自己的健康自己煮

Reference:

Soodabeh Saeidnia and Mohammad Abdollahi, 2014. Perspective Studies on Novel Anticancer Drugs from Natural Origin:A Comprehensive Review. International Journal of Pharmacology, 10: 90-108.